Cheesecake de Paçoca
Ingredientes:
Base:
- 1 + ½ xícara de biscoitos triturados
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
- 1/3 de xícara de açúcar
Cheesecake:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 450g de cream cheese amolecido
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 12 unidades de paçoca triturada
Cobertura:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:
- Preparo da Base:
- Em um processador ou liquidificador, misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida, o chocolate em pó e o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma de fundo removível com essa mistura de biscoitos e reserve.
- Preparo do Cheesecake:
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly. Reserve.
- Em outra tigela, bata o cream cheese até ficar aerado. Adicione o leite condensado aos poucos, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Adicione o chantilly batido e a paçoca triturada à mistura de cream cheese, incorporando delicadamente com uma espátula.
- Montagem:
- Espalhe a massa do cheesecake sobre a base de biscoitos na forma preparada.
- Cubra com papel filme e leve ao congelador por pelo menos uma hora, ou até que fique firme.
- Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja o ponto de brigadeiro.
- Finalização:
- Retire o cheesecake do congelador e despeje a cobertura por cima.
- Decore com granulado e paçoca triturada, se desejar.
- Cubra novamente com papel filme e mantenha refrigerado até o momento de servir.
- Dica de Serviço:
- Para facilitar o corte, deixe o cheesecake no congelador por cerca de trinta minutos antes de servir.
- Aproveite!
Este cheesecake de paçoca é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Aproveite cada pedaço dessa delícia!
Espero que goste da receita!
Pavê de 3 Chocolates
Ingredientes:
Creme Branco:
- ½ lata de leite condensado (200g)
- 300ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 100g de chocolate branco
Creme de Chocolate:
- 1/2 lata de leite condensado (200g)
- 300 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 100g de chocolate ao leite
Ganache:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 barra de chocolate meio amargo (125g)
Montagem:
- 1 xícara de leite
- 2 pacotes de bolacha maisena (300g)
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
- Creme Branco:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, o creme de leite e o chocolate branco picado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e se transforme em um mingau. Reserve.
- Creme de Chocolate:
- Repita o processo anterior, utilizando o chocolate ao leite desta vez. Reserve.
- Montagem:
- Em uma forma quadrada, comece fazendo camadas alternadas:
- Molhe os biscoitos maisena no leite e faça uma camada no fundo da forma.
- Espalhe metade do creme branco sobre os biscoitos.
- Faça outra camada de biscoitos molhados no leite.
- Espalhe metade do creme de chocolate ao leite sobre os biscoitos.
- Repita as camadas até preencher toda a forma, finalizando com o creme de chocolate ao leite.
- Em uma forma quadrada, comece fazendo camadas alternadas:
- Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Finalização:
- Espalhe o ganache sobre o pavê montado na forma, cobrindo toda a superfície.
- Decoração:
- Salpique raspas de chocolate sobre o ganache.
- Resfriamento:
- Leve o pavê à geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 4 horas, até ficar firme.
- Serviço:
- Sirva o Pavê de 3 Chocolates gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa!
Este pavê é uma combinação irresistível de cremosidade e chocolate, perfeito para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial.
Espero que goste da receita!
Bolo de Banana Invertido
Ingredientes:
- 4-5 bananas maduras
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2-3 bananas fatiadas
- Sorvete de baunilha (para servir)
Modo de Preparo:
- **Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte uma forma quadrada com manteiga e reserve.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter um purê.
- Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e a canela em pó. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e misture até que não haja mais grumos de farinha. Reserve.
- Preparo do Caramelo:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o açúcar mascavo e mexa até que esteja completamente dissolvido.
- Aumente o fogo para médio e cozinhe até que a mistura comece a borbulhar e engrossar ligeiramente.
- Montagem:
- Despeje o caramelo na forma preparada, espalhando-o de maneira uniforme pelo fundo.
- Disponha as fatias de banana sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície.
- Assar:
- Despeje a massa de banana sobre as fatias de banana e o caramelo na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenformar:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com cuidado, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o bolo.
- Coloque um prato grande sobre a forma e, segurando ambos com um pano de prato, vire a forma de cabeça para baixo para desenformar o bolo.
- Servir:
- Fatie o bolo de banana invertido e sirva ainda morno, acompanhado de sorvete de baunilha.
Este bolo de banana invertido é uma sobremesa deliciosa e perfeita para ser apreciada em qualquer ocasião. Aproveite!
Espero que goste da receita!
Churros com Creme de Avelã e Chocolate
Ingredientes:
- 250ml de água
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Canela em pó
- Creme de avelã com chocolate
- Óleo para fritar
- Açúcar para polvilhar os churros
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa de Churros:
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o óleo de canola. Deixe ferver e depois retire do fogo.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa e homogênea, sem bolhas de ar.
- Incorporação dos Ovos:
- Deixe a massa esfriar um pouco e então adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até a massa ficar completamente lisa.
- Preparo dos Churros:
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico em forma de estrela. Aperte o saco para eliminar quaisquer bolhas de ar.
- Congelamento dos Churros:
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme os churros pressionando a massa através do saco de confeiteiro. Leve ao congelador por aproximadamente 45 minutos.
- Fritura dos Churros:
- Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir uma temperatura entre 180°C e 190°C.
- Frite os churros em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Finalização:
- Enquanto ainda estão quentes, polvilhe os churros com uma mistura de açúcar e canela.
- Recheio com Creme de Avelã e Chocolate:
- Use um canudo para fazer um furo no centro de cada churro, criando espaço para o recheio.
- Coloque o creme de avelã com chocolate em um saco de confeiteiro com um bico fino e preencha os churros com o creme.
- Serviço:
- Sirva os churros imediatamente, enquanto ainda estão quentes e o creme de avelã com chocolate está derretido e delicioso.
- Bom apetite!
Estes churros recheados com creme de avelã e chocolate são uma sobremesa irresistível e perfeita para compartilhar!
Espero que aproveite a receita!
